現状予測できていないクラゲの大量発生を、科学的な研究に基づいて予測することを目指して、大量発生のメカニズムの研究を行っています。

クラゲは、有性生殖と無性生殖の両方を行う生活環を有しています。無性生殖においては、ひとつの個体からクローンの個体がいくつも生まれたり、有性生殖に切り替わるタイミングではひとつの個体から数十匹のクラゲが生まれたり、我々人間には想像もつかない増え方をすることが特徴です。

もし発生を予測できるようになったとしても、クラゲは存在しますし、完全に人間とクラゲが隔絶されて生活することはできません。衝突を完全になくし、クラゲが無惨な姿になることを0にするのは、残念ながら難しいでしょう。

それならば、産業廃棄物になる厄介者としてではなく、良いものとして世の中に送り出していきたい！
そんな思いで、私たちはまずクラゲのクラフトビール、「くらげクラフト」を作りました。

世界初(*佐藤愛海調べ)の、クラゲを使ったクラフトビールです。今回は、日本近海で最も一般に見られるミズクラゲ(Aurelia sp.)を用いています。コラーゲンも水分もまるっと閉じ込め、クラゲの持つ清涼的なイメージに合わせて、塩レモンで香りをつけました。安全性の確認も、食品分析により完了しています。